19 Nov Proceso cuidado y artesanal
En PESCADOS Y MARISCOS RODOLFO trabajamos con pescado fresco de los principales puertos vascos, y lo que nos distingue es nuestra dedicación a cada detalle: un proceso cuidado y realizado de manera artesanal.
Desde que el pescado llega a nuestros almacenes, nuestras manos se encargan de:
- Controlar y clasificar cada pieza según su tamaño y calidad.
- Preparar cada producto en nuestra sala de elaboración, con técnicas tradicionales como fileteado, corte y evisceración.
Esta atención al detalle no solo garantiza frescura, sino que refleja nuestro compromiso con la calidad y el respeto por el mar.