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Pescados

Nuestras especialidades

Desde Rodolfo ofrecemos una amplia gama de pescado fresco de alta calidad aunque bien podría decirse que nuestras especialidades en pescado blanco son la merluza tanto de volanta como de anzuelo y la maruca además del pescado azul de temporada de la zona: Caballa, anchoa, sardina, atún y bonito. Nuestra actividad se vuelve frenética en plena campaña de estas especies.

En nuestra sala de elaboración ponemos especial esmero en el fileteado manual, sobre todo de merluza y maruca así como la elaboración de colas de merluza, de rape, kokotxas, raya, huevas…bajo las más estrictas normas de calidad y seguridad.